大きな粒が自慢の「新之助」。炊き上がりはさらに美しく、お米がまぶしいほどに輝きます。
ほんのりとした香り、豊潤な甘みとコク、しっかりとした粘りと弾力を併せ持ってる「新之助」は、ごはんが冷めてもお米の表面や粒全体が硬くなりにくい特長があります。おにぎりやお弁当はもちろん、電子レンジで温めなおしたご飯でも、お米本来のおいしさをキープします。
進化する新潟米
新潟県が猛暑に負けない安定した品質と、新たな美味しさを追求し、長年の研究を経て誕生させたのが新之助です。約20万株もの候補から選抜されたこのお米は、まさに県のお米作りに対する情熱と技術の結晶といえます。
最大の魅力は、炊き上がりの見た目も美しいきらめく大粒の姿です。口に含めば豊かな甘みとコクが広がり、しっかりとした食べ応えを楽しめます。冷めても美味しさが損なわれないため、お弁当やおにぎりにも最適です。現代の食卓に彩りと贅沢をもたらす、次世代の新潟米です。
また、「新之助」は他の品種に比べて、貯蔵における米飯物性の劣化が少ないことがわかりました。このため長期貯蔵を行っても、そのおいしさを保ちます。
日本一の河川・信濃川が培った豊かな土壌と長い日照時間が特徴的な新潟県。 夏は暑く、冬は雪に覆われ、四季折々の特色が明確な地域です。
長岡市や柏崎市など新潟県内８市町村にまたがる、JAえちご中越は、雄大な山々から日本海にまで広く、各地の多彩な風土が個性豊かな特産品を取り揃えています。
生産者は、”農業王国”の伝統と誇りをもって栽培に取り組みます。
例えば、なすや蓮根、枝豆など16品目が登録されている「長岡野菜」は独特な食感や風味を持ち、昔から愛され地元で食され続けてきた、長岡が誇る自慢の伝統野菜。
桃・ブドウ・和梨・洋梨「ル レクチェ」は、糖度の高さ・形・大きさで選別した天果糖逸（てんかとういつ）ブランドを掲げています。
昨今の気候変動にともなう高温障害、生活者の味覚の多様化、農家の担い手不足など、新しい課題に直面している生産者たち。
つねに生活者に「おいしい！」という感動をお届けできるよう、ときに情報共有、ときに共同での出荷と、農家は協働しながら産地の維持と進化に取り組んでいます。
新潟県産
新之助
玄米30kg
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